아침을 거르면 점심에 폭식하게 되는 이유는 개인의 의지력 부족이 아니라, 공복 호르몬인 그렐린의 폭주와 혈당 스파이크로 인한 인슐린의 급격한 분비 때문입니다. 이를 해결하기 위해서는 기상 후 1시간 이내에 단백질과 복합 탄수화물 위주의 간단한 아침 식사를 챙겨 호르몬을 안정화하는 것이 핵심입니다.