건강 관련 서적과 해외 칼럼들을 이것저것 검색하다가 알게 된 것이 바로 네 가지 씨앗을 활용한 방법이었어요. 여성의 생리 주기에 맞춰 아마씨, 호박씨, 참깨, 해바라기씨를 번갈아 섭취하는 건데, 서구권에서는 이미 호르몬 밸런스를 위한 식단으로 꽤 유명하더라고요. 처음에는 그냥 볶은 씨앗을 숟가락으로 퍼먹어볼까 했는데, 매일 아침 출근 준비하기 바쁜 직장인이 꼬박꼬박 챙겨 먹기가 여간 번거로운 게 아니었어요. 며칠 하다 포기할 것 같아서, 바쁜 아침이나 사무실에서 당 떨어질 때 하나씩 쏙쏙 꺼내 먹을 수 있도록 에너지바 형태로 만들어보기로 했죠. 식단 관리는 무엇보다 지속 가능해야 하잖아요? 이 방법이 무리 없이 자연스러운 호르몬 조절에 도움을 줄 수 있다고 해서 기대가 컸답니다.

요리 똥손인 저도 주말에 딱 30분만 투자하면 일주일 치를 뚝딱 만들 수 있을 정도로 레시피가 정말 쉬워요. 준비물은 생리 전반기에 먹을 아마씨와 호박씨, 후반기에 먹을 참깨와 해바라기씨가 필요해요. 그리고 이 재료들을 뭉쳐줄 베이스로 압착 귀리(오트밀), 무가당 땅콩버터, 알룰로스가 끝이랍니다. 다낭성 난소 증후군 식단에서 당류 제한은 필수이기 때문에 꿀 대신 꼭 알룰로스나 스테비아 시럽을 사용해 주세요.

만드는 과정은 1기용과 2기용을 따로 진행해야 해요. 볼에 귀리와 곱게 간 씨앗(흡수율을 높이기 위해 갈아주는 게 좋아요)을 넣고, 땅콩버터와 알룰로스를 넣어 끈적해질 때까지 섞어주세요. 종이 호일을 깐 사각 용기에 반죽을 꾹꾹 빈틈없이 눌러 담은 뒤, 냉동실에 2시간 정도 굳혀줍니다. 단단해진 반죽을 꺼내어 먹기 좋은 직사각형 모양으로 자르면 완성이에요! 씨앗의 좋은 지방산이 열에 파괴되는 것을 막기 위해 오븐에 굽지 않는 비가열 조리 방식을 선택하는 것이 이 레시피의 가장 중요한 포인트랍니다.

맛있는 바를 완성했다면 이제 어떻게 섭취하느냐가 가장 중요하겠죠? 제대로 된 씨앗 순환 요법 먹는법을 상세히 알려드릴게요. 이 요법은 우리의 몸을 두 가지 페이즈로 나누어 관리합니다.

먼저 생리 시작일부터 14일 동안(난포기)은 에스트로겐의 건강한 대사를 돕는 1기 바(아마씨+호박씨)를 하루에 한 개씩 먹습니다. 아마씨의 리그난 성분이 과도한 에스트로겐은 배출하고 부족하면 채워주는 역할을 하거든요. 그리고 15일 차부터 다음 생리 시작 전까지(황체기)는 프로게스테론 생성을 돕는 2기 바(참깨+해바라기씨)를 챙겨 먹는 거예요. 저는 출근할 때 지퍼백에 하나씩 챙겨가서 오후 3시쯤 출출할 때 아메리카노와 함께 간식 대신 먹고 있어요. 이렇게 생리 주기별 맞춤 섭취를 철저하게 지켜주는 것이 핵심입니다. 만약 저처럼 생리불순이 심해서 주기를 전혀 알 수 없다면, 달의 주기(초승달에 1기 시작, 보름달에 2기 시작)에 맞춰서 시작하시는 것도 훌륭한 대안이 될 수 있어요.

바쁜 직장인이다 보니 매끼 탄단지를 완벽하게 맞춘 다낭성 난소 증후군 식단을 차려 먹는 건 현실적으로 불가능에 가까웠어요. 하지만 이 씨앗 에너지바는 사무실에서 간식처럼 쫀득하고 고소하게 즐길 수 있어서 스트레스 없이 지속할 수 있었답니다. 지금 3개월째 씨앗 순환 요법 먹는법을 제 생활 루틴으로 만들어 실천하고 있는데요, 가장 만족스러운 건 몇 달씩 건너뛰며 널뛰던 마법의 날 주기가 조금씩 자기 자리를 찾고 있다는 점이에요. 생리 전 증후군(PMS)으로 턱 주변에 심하게 올라오던 트러블도 눈에 띄게 진정되었고요.

무엇보다 사무실 서랍에 쟁여두고 무심코 집어 먹던 믹스커피나 초콜릿, 과자 대신 건강한 지방과 단백질을 꽉 채워주니 오후에 몰려오던 가짜 배고픔과 피로감도 훨씬 덜하더라고요. 역시 내 몸을 바꾸는 건 한 번의 큰 이벤트가 아니라 작지만 꾸준한 실천의 중요성이라는 걸 다시 한번 깨달았어요.